同事们最近保温杯里装的不是咖啡奶茶，换成了一种深紫色液体——黑豆水。说是能养颜抗老，皮肤能润泽。

看着汤汁的颜色，浓郁得像深色葡萄酒。我尝了一口，没啥特殊味道，淡淡的，能接受。索性自己也置办了个小壶，开始煮水之旅。

说实话，我一开始是冲着这股“养生潮”和水的漂亮颜色才跟着煮的，压根没指望真有多大效果。

后来同事们兴趣转移，又迷上了蒲公英茶，我倒是对这朴素的黑豆水情有独钟，主要还是迷恋那抹动人的紫红色。

可喝着喝着，一个多月后，我惊讶地发现：以前盯一天电脑就干涩发酸的眼睛，现在居然舒服多了，看东西好像也清亮了些！

这意外的收获，让我忍不住去查了查这小黑豆的底细。我翻了不少资料：原来不起眼的黑豆里，藏着丰富的天然色素——花青素。更关键的是，研究表明它的花青素含量远超大家熟知的护眼水果蓝莓。

这个发现让我有点懵：我一直隔三差五买价格不菲的蓝莓吃，不就图个保护视力？早知道黑豆这么“能打”，还便宜那么多，真该早点认真喝它！看来这黑豆水，得长期“服役”了。

我的做法挺简单：

●煮水前黑豆要洗干净，用清水泡上几小时让它吸饱水。

●有时泡多了，就取一部分煮水，剩下的继续泡水里。偶尔泡久了发了芽，也别浪费，炒一炒又是一道小菜。一次泡的豆子，够煮两天水喝。

●煮的时间我控制在二十分钟左右，这时候煮出来的水颜色最鲜亮，看着就有喝的欲望。

有个小经验：

我只喝水，不吃煮过的豆子。之前试着把豆子煮很久，水变得黑乎乎的，看着实在没胃口。

后来了解到，长时间过度熬煮反而会让部分花青素流失。而花青素，正是对缓解视疲劳、保护眼健康相当有益的成分。这下明白了眼睛舒服的缘由。

当然，好东西也不是人人都适合。黑豆水虽好，也得看体质。比如消化功能弱、容易胃胀气的朋友，喝了豆类煮的水可能会不舒服，那就得谨慎尝试了。还有就是对豆类食物过敏的人，更要避开。

小小一粒黑豆，能量真不小。这次跟风，还真是歪打正着，捡到宝了！你愿意尝试这经济实惠的黑豆水，代替蓝莓来照顾眼睛吗？